Arquivo do Mês: março 2014

Ministério da Saúde divulgou lista de alimentos incluídos no novo acordo (Redução de sódios em alimentos)

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Recentemente, foi divulgado um acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) para a redução do teor de sódio em alimentos industrializados.

O acordo tem como objetivo a redução de 68% do teor do ingrediente no requeijão cremoso, sopa instantânea, sopa pronta para consumo e para cozimento, queijo mussarela, empanados, hambúrguer, presunto embutido, lingüiça, salsicha e mortadela. A meta deverá ser atingida em quatro anos.

Esse é a quarta fase do acordo, o primeiro foi feito em abril de 2011 e já estão na lista de alimentos que devem ter redução de sódio: pão de forma, macarrão instantâneo, batata frita e palha, maionese, margarina vegetal, cereais matinais, temperos prontos, pão francês, bolos prontos, mistura para bolo, salgadinho de milho, biscoitos e bisnaguinha.

Para verificar se o compromisso está sendo seguido, o governo dispõe de três ferramentas: a análise de rótulos, a informação repassada pela indústria e a análise laboratorial. Esta última começa a ser feita nos próximos meses, com a primeira classe de alimentos que foi alvo do acordo, em 2011: massas, pães e bisnaguinhas.

O sódio, especialmente em alimentos industrializados, está presente em conservantes (nitrito de sódio e nitrato de sódio), adoçantes (ciclamato de sódio e sacarina sódica), fermentos (bicarbonato de sódio) e realçadores de sabor (glutamato monossódico).

O principal malefício do excesso no consumo de sódio é a hipertensão arterial, que atinge aproximadamente 24% dos brasileiros.

A campanha surgiu depois de divulgada uma pesquisa que mostrou que o brasileiro consome em média 12 gramas de sal por dia, considerando o sal de mesa e o sódio obtido dos alimentos industrializados. Este consumo é mais que o dobro do que a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), que são de apenas 5 gramas de sal por dia.

Mas uma recente pesquisa publicada pela revista British Medical Journal (BMJ) sugere que a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) para a ingestão de sal deve ser reduzida para 3 gramas por dia.

A próxima meta do Ministério da Saúde, já a partir de 2014, é assinar um termo para redução de açúcar e gordura dos alimentos industrializados.

Por:
Camila Rebouças de Castro (nutricionista)

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Maquiagem de outono para todo tipo de pele

Olá meninas, quero pedir desculpas  pois, semana passada não teve  vídeo.

Sofri um acidente mas  não foi nada grave. Este vídeo estava pronto e não estava editado. Era para ser no primeiro dia do outono e não deu. No próximo vídeo falo com vocês sobre o que aconteceu, antes que me esqueça desculpe o transtorno dos fios, já estou testando a iluminação que irá ser usada no nosso novo cantinho! Bjuss um final de semana repleto de bênçãos para vocês!!!!Kátia Figueiredo Reis

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Bolo de Laranja Fácil

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Meninas nunca gostei do bolo de laranja, mas esta receita foi testada e aprovada por mim. Ficou uma delícia por isso resolvi trazer pra vocês!

Ingredientes:
3 Colheres de sopa bem cheias de Margarina
3 Ovos
1 Laranja Lavada com casca, corte em X ou 4 e tire a semente
1 Xícara de chá de Açúcar
1 Xícara e Meia de chá de Farinha de Trigo
1 Colher de sopa de Fermento em Pó

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média, unte e polvilhe a forma de sua preferência, eu usei uma assadeira redonda com furo no meio.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa (inclusive a laranja com casca, sim com casca).
Eu sempre deixo o fermento em pó por último pra bater á mão, mas isso vai de cada pessoa.
Despeje a massa na assadeira e deixe no forno em 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:
Leite condensado e suco de meio limão
1 colher de chá de margarina
Derreto a margarina em fogo baixo, acrescento leite condensado até engrossar e coloco o suco do limão. Jogar por cima ainda quente.

Bom apetite! Katia Figueiredo

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